棉花是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，不但提供紡織原料也是我國(guó)重要的油料和飼用作物，棉籽作為棉花生產(chǎn)的主要產(chǎn)物，年產(chǎn)量較高。棉籽由棉籽殼、棉仁和少量纖維組成，棉籽品種不同棉籽仁所占比例差別在5%以?xún)?nèi)，其籽仁含棉籽油30%～35%，含蛋白35%～38%，是種良好的油料資源和動(dòng)物蛋白質(zhì)資源。

　　近年來(lái)棉花育種主要集中在提高纖維產(chǎn)量、質(zhì)量和抗逆性等方面，隨著棉花產(chǎn)業(yè)的調(diào)整和發(fā)展，棉花產(chǎn)品的多樣性開(kāi)發(fā)利用，棉籽的質(zhì)量改良也受到育種者的關(guān)注，棉籽富含蛋白質(zhì)和脂肪，在棉纖維在紡織行業(yè)外也有著廣泛的應(yīng)用。據(jù)了解，棉籽油含有大量不飽和脂肪酸，具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是高質(zhì)量的食用油，亞油酸的含量超過(guò)50%，在食用油中屬于亞油酸含量較高的植物油，還含有油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸。

　　棉籽油含有豐富的棕櫚酸，使其具有良好的穩(wěn)定性和起酥性，可用作煎炸油也可作為生產(chǎn)起酥油、人造奶油、硬脂酸、軟脂酸的原料。近年來(lái)，人們?nèi)諠u重視可能源的研究與開(kāi)發(fā)，棉籽油也被用于制備生物柴油，綜合來(lái)看，對(duì)棉籽油的開(kāi)發(fā)研究具有廣闊的前景。

　　我國(guó)作為棉花主要生產(chǎn)國(guó)之一，國(guó)內(nèi)多個(gè)地區(qū)廣泛種植著棉花，其中新疆等地每年棉花的產(chǎn)量居高不下為我國(guó)紡織業(yè)和油脂加工行業(yè)提供了資源。在工業(yè)生產(chǎn)中為了充分利用棉籽油，油廠多采用預(yù)榨浸出法提取棉籽油，通過(guò)壓榨和浸出工藝相結(jié)合從油料中提取到大部分的油脂，將餅粕中的殘油率控制在1%以?xún)?nèi)。

　　不過(guò)由于棉籽原料中存在棉酚、自帶色素，在生產(chǎn)加工過(guò)程在還生成了游離脂肪酸、異味分子等影響油脂質(zhì)量的雜質(zhì)，故而需要對(duì)其進(jìn)行精煉加工，分離油脂中的雜質(zhì)，得到符合標(biāo)準(zhǔn)的健康食用油。游離脂肪酸是指由脂肪族碳?xì)滏溡约澳┒唆然M成的含有碳、氫、氧元素的化合物，工業(yè)用途廣泛。

　　如可用于丁苯橡膠生產(chǎn)中的乳化劑和其它表面活性劑、潤(rùn)滑劑、光澤劑等，還可用于制造日用化妝品、洗滌劑、香皂、肥皂、涂料、油漆。不過(guò)油脂中含有游離脂肪酸會(huì)加快油脂的酸敗還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響，故而脫酸基本上是油脂廠家生產(chǎn)健康油時(shí)不會(huì)省去的步驟。

　　精煉脫酸可通過(guò)堿煉脫酸和水蒸氣高溫蒸餾脫酸，堿煉脫酸是指向毛油中添加適量的堿液與游離脂肪酸發(fā)生酸堿中和反應(yīng)形成皂角再通過(guò)離心分離將皂角過(guò)濾進(jìn)行加工成肥皂等產(chǎn)物。高溫蒸餾脫酸通常與脫臭同時(shí)進(jìn)行，在高溫高壓封閉狀態(tài)下向油脂中通入適量的水蒸氣分離毛油中的游離脂肪酸和異味分子，得到高附加值副產(chǎn)物脂肪酸，為油廠創(chuàng)造更為理想的經(jīng)濟(jì)效益。

　　此外棉籽油脫臭餾出物中維生素E、甾醇、角鯊烯等生物活性物質(zhì)的含量較高，若能將其提取出來(lái)實(shí)現(xiàn)資源的回收利用，將具有很高的經(jīng)濟(jì)收益和社會(huì)意義。棉籽油生產(chǎn)廠家通常把脫臭餾出物當(dāng)做普通生產(chǎn)廢料處理或者直接排放，浪費(fèi)了脫臭餾出物中的資源，如果能夠?qū)⑵浜侠砘厥?、綜合利用，提取其中的高附加值成分生育酚、甾醇、角鯊烯等，能夠降低處理成本、提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可達(dá)到節(jié)能、降低污染、保護(hù)環(huán)境的目的。

　　不過(guò)由于這些物質(zhì)脂溶性差、吸收效率低等缺點(diǎn)使之提取困難，油廠想要在精煉棉籽油的同時(shí)還能夠?qū)⑦@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較好的提取出來(lái)就需要選擇合適的生產(chǎn)方案、配備靠譜的機(jī)械設(shè)備。糧油機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家數(shù)不勝數(shù)，數(shù)十年的起起伏伏，能夠留下來(lái)的廠家都是經(jīng)過(guò)了大眾和時(shí)間的考驗(yàn)，競(jìng)爭(zhēng)積累的市場(chǎng)中大浪淘沙，依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)或者是小聰明的機(jī)械設(shè)備難以獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，還是要注重設(shè)備質(zhì)量，緊跟時(shí)代的發(fā)展，不斷的提升技術(shù)技能，符合當(dāng)下的發(fā)展趨勢(shì)才能夠始終屹立不倒。

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